Agrocibes
Los "Agrocibes" son un conjunto de hongos muy próximos a los conocibes y paneolos, dentro de los numerosos hongos que presentan esporada marrón u ocrácea o hasta grisácea, pero presentan un sombrero liso y uniforme, sin fibrillas ni escamillas radiales debido al tipo de estructura de la cutícula. La mayoría son terrícolas aunque también se dan algunas especies lignícolas y pertenecen al género Agrocybe y algunos al género Cyclocybe, actualmente segregado del anterior.
La superficie del sombrero es siempre muy lisa y uniforme, sin fibrillas ni escamillas radiales.
Las hifas de la superficie del sombrero terminan perpendicularmente en células globulosas lo que le confieren a la superficie un aspecto uniforme, sin fibrillas radiales y las particularidades que con la sequía la superficie se repliega y se cuartea con facilidad al separarse las células.
Salvo alguna excepción, (Cyclocybe), los agrocibes son de pequeño porte y poco carnosos, los pies cilíndricos y delicados pueden o no presentar restos de velo parcial en forma de anillo, algo de gran importancia sistemática y determina grandes grupos dentro del género.
El himenio está formado por láminas y lamélulas escotadas o subdecurrentes, al principio blanquecinas o cremas, pero en la madurez toman coloraciones marrones o tabaco por las esporas, pero no ocráceas o ferruginosas como en los conocibes, tubarias o galerinas.
Las esporas son elipsoidales, de paredes lisas y pueden o no presentar en la extremidad opuesta al apículo un poro germinativo, al microscopio de una coloración ocrácea clara u ocre grisáceo.
Los bordes o aristas de las láminas son siempre más claros en los ejemplares maduros debido a que no presentan basidios sino están tapizados de cistidios de muy diversa morfología, lo que es un carácter de gran importancia taxonómica, son arista heteromorfas.
Algunos también pueden presentar otro tipo de cistidios en las caras, generalmente fusiformes o en botella, pero normales, sin contenido aceitoso, es decir, no del tipo crisocistidio, y también es un carácter de gran importancia en la identificación de especies.
La mayoría con cuatro esterigmatos, tetraspóricos, pero en algunas especies solo presentan dos esterigmatos, bispóricos, lo que también es un importante carácter sistemático.
Agrocibes sin anillo en el pie
El Agrocybe arvalis es una especie de prados abonados de sombrero amarillento estriado o plisado radialmente, pie muy tenaz blanquecino o blanco amarillento que sale de un esclerocio enterrado y característico por sus cistidios digitados en las caras de las láminas.
Muy peculiares cistidios digitados que aparecen dispersos entre los basidios de las caras, fusiformes muy gruesos y ventrudos y terminados en dos o numerosas digitaciones que salen de un estrecho cuello.
El Agrocybe pediades macroscópicamente es muy parecido al anterior y muy variable.
Los cistidios de arista son ventrudos y prolongados en un cuello largo, y algunos ligeramente capitados en la extremidad y las esporas también muy grandes y dotadas de un poro germinativo más grande y evidente que la anterior.
Como buena parte de los agrocibes, el Agrocybe vervacti, también es una seta de aspecto muy similar a las anteriores, seta de praderas o claros herbosos de sombrero amarillento, brillante y sin fibrillas radiales, cutícula celulósica, y esporada marrón no tirando al ocráceo.
Los cistidios de las aristas son muy alargados, algunos un poco ventrudos y un poco capitados, sin embargo, las esporas son mucho más pequeñas, no superan las 10 micras de largo de media y carecen de poro germinativo.
Por último el Agrocybe firma, es claramente diferente por sus láminas amarillentas al principio y sobre todo porque desarrolla sobre troncos de caducifolios, a veces semienterrados.
Esquema de las principales especies de Agrocybe sin anillo
Agrocibes con anillo en el pie
El Agrocybe praecox es una especie característica por su coloración blanquecina u ocrácea clara, higrófana, láminas marrones en la madurez por la esporada y sobre todo su pie provisto de anillo membranoso. Desprende un fuerte olor harinoso aunque tiene un sabor un poco amargo y por tanto incomible.
Las aristas de las láminas están tapizadas de cistidios claviformes mientras que en las caras aparecen dispersos cistidios ventrudos o utriformes.
Las esporas son elipsoidales, de paredes lisas, con un apículo en uno de los extremos muy pronunciado y un poro germinativo truncado o un poco apuntado en el otro extremo.
Claramente diferente el Agrocybe erebia presenta un sombrero oscuro, marrón o marrón chocolate y carece del olor harinoso típico de la especie anterior.
Las arista de las láminas están tapizadas de cistidios cilíndricos, utriformes o ligeramente ventrudos, lo que les da un aspecto pulverulento y en las caras aparecen dispersos otros cistidios cilíndricos y muy alargados que sobresalen entre los basidios bispóricos, con solo dos esterigmados, como dos cuernecillos.
Las esporas presenta forman de almendra alargada o elipsoidales, con un extremo un poco estrangulado y el otro más redondeado y provisto de un diminuto apículo o saliente por donde se unía al basidio, sin apreciarse en el otro un poro germinativo claro. Paredes gruesas, lisas y con contenido granuloso o con una gruesa vacuola central de sustancia de reserva.
El Agrocybe dura tampoco presenta olor harinoso, pero el sombrero es de una coloración clara y no higrófana, y al desecarse presenta pliegues no radiales.
Por último, la especie más polimórfica y más claramente diferente del resto de agrocibes es el Agrocybe cylindracea, actualmente denominada Cyclocybe aegerita, o vulgarmente conocida como "seta de chopo". Su característica más diferencial es el hábitat de troncos o tocones de chopos u otros árboles de ribera.
La superficie del sombrero de una coloración muy variable que va desde el blanco al amarillento o café con leche es lisa y uniforme pero con la edad y sobre todo con la desecación se cuartea de manera característica poniendo de manifiesto la estructura celulósica de su cutícula.
Las aristas de las láminas son heteromorfas, están tapizadas de cistidios de muy variadas formas, claviformes, cilíndricos o en cachiporra, aunque en general no terminados en pico aunque algunos se estrechan en un cuello, mientras que en las caras aparecen otras estructuras estériles, cistidios, muy dispersos y de forma muy diferente, ventrudos, apendiculados o en biberón.
Las esporas son elipsoidales, de paredes lisas, con pequeñas vacuolas internas, con pigmento intracelular ocráceo y con contorno muy regular en donde solo se aprecia un pequeño apículo por donde se sujetaba al esterigmato y con mucha atención en el extremo opuesto un pequeño poro germinativo de menos de 0,5 micras.
Esquema de las principales especies anilladas de Agrocybe
Terminaremos este monográfico con una especie que no es propiamente un agrocibe, pero es una especie muy próxima, Bolbitius titubans, es una seta de estiércol o de zonas muy nitrófilas, muy poco carnosa y delicada y por tanto sin ningún interés culinario, con sombrero amarillo de huevo y viscoso al principio, esporada marrón o marrón rojiza y delicuescente en la madurez.
Como los agrocibes presenta una cutícula himeniforme formada por hifas que terminan en la superficie en células claviformes o piriformes perpendiculares a la superficie con pigmento amarillento que da color al sombrero y que segregan una mucosidad que mantiene viscoso y pegajoso el sombrero.
Arista de las láminas tapizada de elementos similares, cistidios de arista, claviformes o alargados y muy semejantes a los basidiolos.
Esporas elipsoidales, muy grandes, ocráceas, de paredes lisas y gruesas y dotadas en una extremidad de un poro germinativo truncado muy grande y evidente.
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