Yesqueros blandos de carne coloreada

 No todos los yesqueros que desarrollan sobre troncos son de consistencia leñosa, hay yesqueros de consistencia más blanda y que se vuelven en algunos casos frágiles en la madurez, pero no leñosos.

Presentan un aspecto de concha o estantería, en ocasiones con varios carpóforos superpuestos y en los menos de los casos en forma de pezuña como los yesqueros leñosos, buena parte pertenecen al género Inonotus s.l. y a otros géneros afines.

A diferencia de los yesqueros leñosos, en general estos hongos están formados por un solo tipo de hifas, trama monomítica, de paredes bastante gruesas, en muchas ocasiones incrustadas de pigmento ocráceo que da color a la trama y en algunos casos de dos tipos de hifas, trama dimítica, y son de consistencia menos blanda, más coriácea pero no leñosa.

Es fundamental en la identificación de las distintas especies la presencia o no de espículas en el himenio, estructuras estériles, equivalentes a cistidios, de paredes muy gruesas y esclerificadas y aspecto de espinas o aguijones.

Las esporas en general son elipsoidales, de paredes lisas y con pigmento ocráceo, más o menos abundante lo que confiere a la esporada una coloración ocrácea a amarillenta que tiñe los poros en la madurez.

Algunos grupos presentan esporas incoloras o muy débilmente amarillentas y dan lugar a esporadas blancas o cremas que no alteran la coloración original de los poros.

Por debajo, los poros son pequeños, redondeados y muy regulares, al principio blanquecinos o cremas pero luego van tomando coloraciones ocráceas por las esporas.

La sección del carpóforo es muy importante en la identificación, en general solo tienen una capa de tubos y por encima la trama bastante fibrosa, pero no leñosa.

También es importante la reacción que hace la carne o trama del yesquero ante ciertos reactivos y especialmente las bases fuertes como potasa o sosa. algunos hongos dan una coloración rojiza, en otros verde, azulada o casi negra.

Uno de los más comunes es el Inonotus hispidus, se caracteriza por su carne amarillo ocrácea, con bandas concéntricas, su superficie recubierta de pelos ásperos y duros, hirsuto, amarillo rojizos o marrón rojizos y por los poros amarillo pajizos que presenta en su cara inferior que suelta gotas acuosas en tiempo húmedo.Presenta espículas en el himenio, pero no en la cutícula.

Muy parecido y con frecuencia confundido con el anterior el Inonotus cuticularis se diferencia del anterior por caracteres microscópico, presenta espículas o setas bastante abundantes tanto en el himenio como en la cutícula. Las formas típicas suelen presentar varios sombreros estratificados.

Formas estratificadas del Inonotus cuticularis.

Y también con numerosos sombreros estratificados tenemos la Mensularia radiata=Inonotus radiatus, pero con una superficie un poco afelpada o casi lisa, carne amarillo ocrácea formada la mayor parte por los tubos del himenio que contienen espínulas recurvadas y poros muy pequeños grisáceos o gris verdosos en la madurez, no ocráceos como los de los Inonotus.

La Mensularia nodulosa=Inonotus nodulosus, es otro yesquero de consistencia carnosa-coriácea, marrón, de superficie lisa o ligeramente vellosa, sin estriaciones radiales ni bandas concéntricas y formado por numerosos pequeños salientes a modo de estanterías estrechas y superpuestas, pero sin llegar a formar una pezuña típica y poros como la anterior grisáceos en la madurez. También con espícula en el himenio.

El Inocutis tamaricis = Inonotus tamaricis es otra variedad de yesquero típico de los árboles y arbustos enfermos de Tamarix, de carne blanda, esponjosa y relativamente ligera, coloración general ocrácea o ferruginosa, superficie hirsuta y afelpada en el borde y trama e himenio desprovisos de espículas.

A diferencia del resto de especies clásicas de Inonotus, este yesquero de troncos de robles, Pseudoinonotus dryadeus presenta esporas elipsoidales, pero incoloras al microscopio y blancas en masa y una consistencia mucho mayor que los aneriores debido la presencia de hifas esqueléticas, trama dimítica y no monomítica como el resto.

Esquema de las principales especies de Inonotus s.l.

El más raro de este grupo es la Ischnoderma benzoinum, yesquero de Coníferas característico por su colorido marrón oscuro, sus sombreros delgados, nodulosos, muy surcados radialmente y su carne ocrácea, con un ligero olor anisado cuando está fresco y algo blanda pero más consistente que las de los Inonotus ya que presenta trama dimítica.

Esporas muy diferentes a las de los yesqueros anteriores, cilíndricas y curvadas, incoloras al microsocpio y blancas en masa, se tiñen bien con el rojo congo.

Y terminaremos este grupo con los dos yesqueros más carnosos o más blandos del grupo, la Fistulina hepatica, inconfundible por su forma de lengua o hígado, color rojo sangre, su textura carnoso-coriácea y el líquido rojizo, como sangre que desprende. Especie considerada como comestible e incluso algunos entendidos la consideran como buen comestible cruda en ensaladas.

Su sección es inconfundible, carne fibrosa y con aspecto de hígado y una estrecha capa de tubos. 

Por debajo del sombrero presenta poros redondeados y finos, de 0,2 a 0,3 mm de diámetro, de color crema amarillentos o amarillos que se manchan de marrón rojizo al frotamiento y sus esporas son ligeramente coloreadas al microscopio y cremas en masa.

Por último, de colorido también rojizo, pero en general de mucho menor porte el Hapalopilus rutilans, es un yesquero de hayas y robles en forma de estantería semicircular, muy característico por su superficie lisa color canela o color hígado, su consistencia muy ligera como el corcho y sobre todo lo más peculiar es la coloración violeta que da con la potasa. en este caso, a diferencia del anterior, sin interés culinario.