Patitas de rata amarillas y rosadas

Las setas que se conocen popularmente como "patitas de rata" son hongos pertenecientes al género Ramaria de formas muy peculiares como corales, coliflores o arbolillos, y por tanto muy fáciles de diferenciar del resto de hongos, sin embargo complicadas para determinar las diferentes especie. Existen un gran número de especies, algunas de muy pequeño tamaño, aquí vamos a ver las de gran porte y colorido amarillo o amarillento al menos en el tronco. En general son todas comestibles, aunque poco consumidas y en algún caso un poco laxantes, especialmente las de colores rosados.

Presentan esporas muy alargadas, fusiformes, en forma de barco o casi cilíndricas y con paredes verrugosas, casi incoloras al microscopio, pero ocráceas en masa.

Es muy importante en la determinación de las diferentes especies, no solo la coloración sino la terminación de las ramitas y las ramificaciones en V o en U.

Igualmente es muy importante la presencia o no de fíbulas en los tabiques de las hifas y su morfología.

La más común en hayedos y bosques caducifolios en general es la Ramaria flava, de coloración general amarillo vivo, aunque en los viejos ejemplares puede tomar una coloración más ocrácea por las esporas. 

Es imposible de diferencir de la Ramaria lutea si no hacemos uso del microscopio para comprobar la presencia o ausencia de fíbulas en las hifas. 

Esta con ramificaciones erectas en V, terminaciones romas poco divididas y sobre todo característica por sus esporas de menos de 10 micras de largo e hifas con tabiques desprovistos de fíbulas.

La Ramaria flavescens puede presentar alguna tonalidad rosada en las extremidades pero con coloración general amarilla y esporas más grandes que las especies anteriores. 

Y en general más rara aunque frecuentemente confundida con la anterior o con alguna de las siguientes especies la Ramaria aurea difiere fundamentalmente por caracteres microscópicos, principalmente por la falta de fíbulas en los tabiques de las hifas.

La Ramaria subtilis es una de las grandes patitas de rata de coloración general amarilla y prácticamente indistinguible a otras como R. lutea o R. flava salvo por caracteres microscópicos como ausencia de fíbulas y unas grandes esporas superiores a las 11 micras de largo.

La Ramaria flavoides también es una variedad de “patita de rata” de buen porte, muy ramificada, con ramificaciones en V, amarillo vivo general, sin tonalidades rosadas incluso en el tronco, típica de hayedos y con fíbulas en los tabiques de las hifas de todas sus partes. Ramificaciones amargas y por tanto sin mucho interés culinario.

Algunas especies presentan manchas rojizas como de sangre en el tronco y a parte baja de las ramitas, son la Ramaria sanguinea y la Ramaria eosanguinea, prácticamente iguales si no usamos el microscopio para diferenciarlas, la primera carece de fíbulas y en los tabiques y la segunda las tiene.

Esquema de las principales especies de Ramaria amarillas

Algunas patitas de rata pueden presentar coloraciones amarillentas, pero con un claro dominio del color rosado o vinoso, aquí encontramos un grupo con propiedades laxantes importantes.

La más conocida de todas es la Ramaria formosa, con ramas rosadas y extremidades al principio amarillas y en la madurez pueden pasar todo a ocráceo por las esporas.

Macroscópicamente indistinguible y por supuesto muy afín y con las mismas propiedades laxantes la Ramaria neoformosa se diferencia de la anterior con el uso del microscopio, carece de fíbulas en los tabiques de las células.

Una de las más bonitas y expectaculares es la Ramaria subbotrytis con un llamativo color salmón, especialmente en los ejemplares jóvenes antes que las esporas ocráceas enmascaren su colorido. Laxante y no comestible como las anteriores.

Y prácticamente la única patita de rata comestible con coloraciones rosadas o más bien vinosas es la Ramaria botrytis,de troncos rosado o amarillo rosado al principio y con puntas vinosas más oscuras.

 

Esquema de las principales especies de Ramaria con coloraciones rosadas.